Сайт посвящен стандарту ХАССП (Система управления безопасностью пищевых продуктов (англ. HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - анализ рисков и критические точки контроля) Эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями - производителями пищевой продукции, все о стандарте ХАССП и его сертификации, его отличие от ГОСТа, здесь вы можете узнать о принципах работы системы ХАССП, о производстве мясной продукции, колбас, сосисок и прочих мясных изделий.